Die FAZ bringt heute ein Interview mit dem Ern\u00e4hrungswissenschaftler Udo Pollmer. Die meisten behandelten Themen sind altbekannt (Di\u00e4ten sind doof) oder zumindest wenig \u00fcberraschend (z.B. dass die Studie \u00fcber die verfetteten Deutschen, die gerade solche Wellen schl\u00e4gt, unseri\u00f6s sei), aber die Geschichte mit den k\u00fcnstlichen, in China in Handarbeit hergestellten Eiern kannte ich bislang noch nicht:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Sie gleichen einem frischen H\u00fchnerei haargenau, sie k\u00f6nnen sie sogar in die Pfanne hauen und braten.
Sie nehmen uns auf den Arm…<\/strong><\/p>Das ist ein Thema in Asien, weil die Ware inzwischen auch auf den M\u00e4rkten der Nachbarl\u00e4nder auftaucht. Die Technik ist alt, wurde in Amerika schon vor hundert Jahren praktiziert: Man nehme Farbstoff, Hydrocolloide, Gips, Wasser und so weiter. In Wochenendseminaren lernen Sie, wie man die Mixturen richtig ansetzt und in F\u00f6rmchen gie\u00dft.
Ganz sch\u00f6n aufwendig f\u00fcr ein Ei.<\/strong><\/p>Die Rohstoffe sind billiger als H\u00fchnerfutter, die Arbeitskraft kostet so gut wie nichts.
Die Eier gelangen aber nicht auf den deutschen Markt?<\/strong><\/p>Was glauben Sie, wie viel Tonnen Eipulver wir aus China importieren und weiterverarbeiten?<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n