{"id":6274,"date":"2011-12-22T08:15:20","date_gmt":"2011-12-22T07:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/hinternet.de\/blog\/?p=6274"},"modified":"2022-06-13T16:22:39","modified_gmt":"2022-06-13T14:22:39","slug":"iss-doch-wenigstens-das-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hinternet.de\/blog\/2011\/12\/iss-doch-wenigstens-das-fleisch\/","title":{"rendered":"Iss doch wenigstens das Fleisch!"},"content":{"rendered":"
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Was ist die ostpreu\u00dfische Ananas? Wer ist Frau Renate? Und wie macht man Kartoffelchips selbst? Der Jubil\u00e4umsband f\u00fcrs Dr. Oetker-Schulkochbuch wei\u00df Rat: die ostpreu\u00dfische Ananas ist die R\u00fcbe! Frau Renate kam als Dr. Oetker-Werbefigur in den Fifties. Und f\u00fcr „Pommes chips“ l\u00e4sst man d\u00fcnne Kartoffelscheiben in Backfett schwimmen und bestreut sie mit Salz.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Jawohl, das Dr. Oetker-Schulkochbuch ist schon hundert! 1911 ging\u00b4s los, um Frauen zu retten, die nicht mehr automatisch bei ihren Mamas das Kochen lernten. Au\u00dferdem war man in Bielefeld flei\u00dfig dabei, mothers little helper in T\u00fcten abzuf\u00fcllen: Backpulver und Puddingpulver. Sehr schlau von Dr. Oetker, beim Volk die Kochkunst durch passende B\u00fccher am Leben zu erhalten, damit seine T\u00fctchen auch sch\u00f6n Absatz finden. Man musste mit der Zeit gehen: sowohl in der T\u00fctchenfabrik als auch in den B\u00fcchern. Und so ist die Geschichte des ber\u00fchmten Schulkochbuchs auch eine Geschichte (West-)Deutschlands.<\/p>\n\n\n

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S\u00fc\u00dfe Graupensuppe, Wurstbrei und Arme Ritter geh\u00f6ren zu dieser Geschichte. So wie die Schinkenr\u00f6llchen und der Tutti Frutti-Obstsalat. Aber die Rezepte sind nur das eine. Das Dr. Oetker-Schulkochbuch gibt auch andere Infos. Etwa zu Lagerung und N\u00e4hrstoffen. Oder eine Kochkisten-Anleitung. Kochkiste? Ja, da stellte man den Topf rein, nachdem er kurz erhitzt worden war. Dann konnte er in der Kiste gut eingemummelt weitergaren, ohne dass man ihm weiter einheizen musste. Schlie\u00dflich war Brennholz oft knapp oder einfach zu teuer.<\/p>\n\n\n\n

Das Schulkochbuch stellte sich auf Volksherd und „K\u00fcchenwunder“ ein -f\u00fcr Kochen, Braten und D\u00fcnsten kamen neue technische Helfer. Im Krieg fehlte Fleisch: vegetarische Rezepte mussten her! Und vom Fleisch sollte auch noch das letzte Fitzelchen verwertet werden. Es kamen die Schulkochbuch-Varianten E und G: Elektrisch und Gas. Und der Umstieg auf E war gar nicht einfach: was tut frau, wenn sie sich auf Herdschalter verlassen muss anstatt die Flamme direkt zu sehen?<\/p>\n\n\n

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Mit den 50ern wurde es bunt und exotisch. Konserven und K\u00fchltruhe schufen neue M\u00f6glichkeiten. Und schon musste das Dr. Oetker-Schulkochbuch auch Tipps geben, damit Herr und Frau Normalverbraucher nicht immer weiter zunehmen. Bio- und Asia-Welle wurden vom Schulkochbuch gro\u00dfz\u00fcgig umarmt, und nat\u00fcrlich wurden auch die Gourmets nicht links liegengelassen.<\/p>\n\n\n\n

Das Jubil\u00e4umsbuch „Iss doch wenigstens das Fleisch!“ ist kein Kochbuch, kein Best of-Rezeptband. Es ist eine Augenweide, ein Buch zum Gucken, Staunen und Erinnern. Mit dem ber\u00fchmten Ach jaaa-Effekt. Dieses Schulkochbuch hatte meine Mama! Und dieses hier hab ich bekommen, als ich zuhause ausgezogen bin… Mann, Toast Hawaii gab\u00b4s bei uns fr\u00fcher auch. Und die Puddingwerbung kenn ich noch aus alten Zeitschriften. So oder anders wird\u00b4s beim Lesen klingen.<\/p>\n\n\n

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Klar sind hier die ganzen Dr. Oetker-Schulkochb\u00fccher mit ihren Covern zu sehen. Und ein paar Rezeptchen gibt\u00b4s auch: Biersuppe, Berliner Luft, Nasi Goreng in Bl\u00e4tterteig… Auf Fotos gibt\u00b4s ein Wiedersehen mit dem Trimm Dich-M\u00e4nnchen, mit einem fr\u00fchen Supermarkt und einem Dr. Oetker-Werbeauto. Das ist sowieso ein spannendes Kapitel f\u00fcr sich: die Dr. Oetker-Werbegeschichte. Von Frau Renate \u00fcber den M\u00e4rchenwagen bis zu Vico Torriani und Wanderbackkursen! Deko und Styling waren immer schon St\u00e4rken von Dr. Oetker, die werden im Jubil\u00e4umsbuch nat\u00fcrlich ausgespielt.<\/p>\n\n\n

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Neben dem Streifzug durchs Schulkochbuch liefert der Band auch eine allgemeine Chronik zur Zeitgeschichte, von Chanel Nr.5 \u00fcber die Sissi-Filme bis zu Tamagotchi und Harry Potter. Okay, das Schulkochbuch ist immer Ausdruck seiner jeweiligen Epoche, aber auf die allgemeine Chronik kann man eigentlich gut verzichten. Spannend und interessant wird\u00b4s sofort, wenn vom Kochen und dem Schulkochbuch erz\u00e4hlt wird. Wenn\u00b4s um westf\u00e4lisches Blindhuhn, Kohlrabischnitzel und Schnellkochtopf geht. Da ist das Schulkochbuch-Archiv unschlagbar, und das Wichtigste daraus hat man sehr unterhaltsam in den Jubil\u00e4umsband gesteckt. Mjam. Auf die n\u00e4chsten hundert Jahre eines Koch-Klassikers!<\/p>\n\n\n\n

Dr. Oetker
Iss doch wenigstens das Fleisch! 100 Jahre Schulkochbuch - 100 Jahre Ern\u00e4hrungskultur
Dr. Oetker Verlag
10,00 \u20ac<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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